Carni per Ripieno Ravioli e Tortellini

L'azienda "La Cottura" sita in via Balicco 3 - 24057 Martinengo, ovvero in provincia di Bergamo, vanta esperienza nel settore della produzione di carni per il ripieno di ravioli e tortellini; ed è proprio questa esperienza ventennale ad essere garanzia inequivocabile di qualità per il cliente che decide di acquistare i prodotti a base di carne proprio in questa azienda che è impegnata nel settore delle carni da un ventennio che fin dall'inizio ha messo al primo posto la salvaguardia della qualità delle carni che possono essere, carni bovine, suine, ma anche avicole e pollame senza dimenticare la cacciagione e la selvaggina di vario tipo.

Tutti i tipi di carne vengono selezionati e controllati da personale altamente qualificato ed esperto che possiede nel settore una grande esperienza, ed è proprio questa esperienza del personale di controllo che unendosi all'esperienza ventennale dell'azienda riesce da molti anni ormai a garantire a tutti i clienti la qualità dei prodotti e l'affidabilità nei confronti dell'azienda del bergamasco. Tutti i prodotti distribuiti e lavorati in azienda vengono controllati periodicamente attraverso controlli mirati di tipo qualitativo e batteriologico e tutte queste analisi vengono effettuate in un laboratorio specializzato, accreditato dal Sinal che è il Sistema nazionale per l'accreditamento dei laboratori di prova, e quindi rappresenta un organo di garanzia estremamente valido e riconosciuto a livello nazionale.

L'azienda "La Cottura" è leader anche nella lavorazione di diversi tipi di carni per la produzione di carni per il ripieno di ravioli e tortellini, ma anche altri prodotti tipici della cucina italiana come il ragù per cannelloni, lasagne.  

Oltre alle carni altamente selezionate all'interno dei prodotti dell' azienda "La Cottura" sono presenti altri ingredienti come verdure e spezie ma anche vino e tutti i prodotti sono rigorosamente senza conservanti nè coloranti in modo tale da garantire al consumatore finale gusto e bontà naturali, le carni ed i diversi preparati vengono poi cotte secondo le rispettive ricette per poi essere confezionate in pacchi sottovuoto di circa 15 Kg conservati poi in celle frigorifere da 0° a 2° gradi centigradi. La durata di questi prodotti è di circa 60 giorni inoltre i prodotti vengono controllati con sistemi altamente sofisticati garantiti e certificati anche dal Ministero della Sanità, come impostato da piano di autocontrollo secondo il metodo HACCP. 

Uno dei punti di vanto e di forza dell'azienda bergamasca "La Cottura" è la preparazione di prodotti biologici, infatti questi ultimi si stanno sempre di più diffondendo nelle abitudini alimentari dei consumatori grazie alla loro salubrità ed al loro gusto naturale ed inalterato, l'azienda ha recepito le esigenze dei consumatori ed ha inserito in produzione svariati prodotti di stampo biologico.

Il successo ventennale e la fiducia dei clienti in questa azienda sono dati anche dalla flessibilità aziendale che consente di creare anche ricette su richiesta del cliente oltre a venire incontro alle esigenze tanto del piccolo negozio quanto dell'industria alimentare o della Grande distribuzione organizzata. Lo stabilimento è inoltre autorizzato con certificazione CEE B 118 Q alla produzione ed alla vendita dei prodotti ed anche questa autorizzazione CEE rappresenta un'ennesima garanzia di qualità a vantaggio dei clienti e dei consumatori finali che sono così salvaguardati da eventuali truffe falsificazioni e mistificazioni alimentari che possono nuocere alla salute dei consumatori mettendola a rischio.

Uno degli alimenti alla base della nostra dieta alimentare è da sempre la carne che viene consumata in ogni pasto e sotto molteplici forme, ma per poter sfruttare al meglio le qualità dei diversi tipi di carni è necessario che si tratti di carni selezionate e minuziosamente controllate secondo i più severi disciplinari di legge; ed è proprio questo che avviene nell'azienda "La Cottura”, che si occupa di preparazioni alimentari e svolge un'attività di lavorazione e di cottura con diversi metodi di svariate tipologie di carne, come la carne suina, bovina e avicola destinata prevalentemente alla preparazione di prodotti a base di carne. 
I prodotti trattati dall'azienda di Martinengo, "La Cottura", per la produzione di carni per il ripieno di ravioli e tortellini, sono prodotti macellati secondo le norme di igiene e controllo più rigide e vengono poi venduti a seconda delle esigenze e delle richieste di mercato come carni fresche oppure vengono congelate, portando il prodotto rapidamente alla temperatura di congelamento in modo da non altere minimamente il sapore e la qualità delle carni e preservando tutte le caratteristiche nutritive ed organolettiche.
I diversi tipi di carne vengono poi venduti all'ingrosso per servire i venditori al dettaglio delle migliori carni e per offrire al consumatore finale il miglior prodotto possibile per soddisfare ogni esigenza di consumo e di preparazione comprese le esigenze di ristoranti, gastronomie ed altre attività enogastronomiche che vogliono offrire agli acquirenti il meglio dei prodotti circolanti sul mercato nazionale.

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