Preparati a base di Carne Cotta

L'azienda "La Cottura" sita in via Balicco 3 - 24057 Martinengo, ovvero in provincia di Bergamo, è attiva nella lavorazione di diversi tipi di carni per la produzione di svariati preparati a base di carne cotta, prodotti tipici della cucina italiana come tortellini, ravioli, cannelloni, lasagne ma anche sughi pronti come il ragù.

Oltre alle carni altamente selezionate all'interno dei prodotti dell' azienda "La Cottura" sono presenti altri ingredienti come verdure e spezie ma anche vino e tutti i prodotti sono rigorosamente senza conservanti nè coloranti in modo tale da garantire al consumatore finale gusto e bontà naturali, le carni ed i diversi preparati vengono poi cotte secondo le rispettive ricette per poi essere confezionate in pacchi sottovuoto di circa 15 Kg conservati poi in celle frigorifere da 0° a 2° gradi centigradi. La durata di questi prodotti è di circa 60 giorni inoltre i prodotti vengono controllati con sistemi altamente sofisticati garantiti e certificati anche dal Ministero della Sanità, come impostato da piano di autocontrollo secondo il metodo HACCP. 

Tutti i tipi di carne vengono selezionati e controllati da personale altamente qualificato ed esperto che possiede nel settore una grande esperienza, ed è proprio questa esperienza del personale di controllo che unendosi all'esperienza ventennale dell'azienda riesce da molti anni ormai a garantire a tutti i clienti la qualità dei prodotti e l'affidabilità nei confronti dell'azienda del bergamasco. Tutti i preparati a base di carne cotta, distribuiti e lavorati in azienda vengono controllati periodicamente attraverso controlli mirati di tipo qualitativo e batteriologico e tutte queste analisi vengono effettuate in un laboratorio specializzato, accreditato dal Sinal che è il Sistema nazionale per l'accreditamento dei laboratori di prova, e quindi rappresenta un organo di garanzia estremamente valido e riconosciuto a livello nazionale.

L'azienda "La Cottura", vanta un'esperienza nel settore della vendita all'ingrosso di ogni specialità a base di carne fresca o anche congelata ed è proprio questa esperienza ventennale ad essere garanzia inequivocabile di di qualità per il cliente che decide di acquistare i prodotti a base di carne proprio in questa azienda che è impegnata nel settore delle carni e che fin dall'inizio ha messo al primo posto la salvaguardia della qualità delle carni che possono essere, carni bovine, suine, ma anche avicole e pollame senza dimenticare la cacciagione e la selvaggina di vario tipo.

Uno dei punti di vanto e di forza dell'azienda bergamasca "La Cottura" è la preparazione di prodotti biologici, infatti questi ultimi si stanno sempre di più diffondendo nelle abitudini alimentari dei consumatori grazie alla loro salubrità ed al loro gusto naturale ed inalterato, l'azienda ha recepito le esigenze dei consumatori ed ha inserito in produzione svariati prodotti di stampo biologico.

Il successo ventennale e la fiducia dei clienti in questa azienda sono dati anche dalla flessibilità aziendale che consente di creare anche ricette su richiesta del cliente oltre a venire incontro alle esigenze tanto del piccolo negozio quanto dell'industria alimentare o della Grande distribuzione organizzata. Lo stabilimento è inoltre autorizzato con certificazione CEE B 118 Q alla produzione ed alla vendita dei prodotti ed anche questa autorizzazione CEE rappresenta un'ennesima garanzia di qualità a vantaggio dei clienti e dei consumatori finali che sono così salvaguardati da eventuali truffe falsificazioni e mistificazioni alimentari che possono nuocere alla salute dei consumatori mettendola a rischio.

L'azienda "La Cottura si occupa di preparati a base di carne cotta di prima qualità, con carni bovine, ma anche suine, ovine, pollame, carni avicole e selvaggina di vario tipo.

Tutte le carni vengono selezionate e controllate in modo da salvaguardare la salubrità del prodotto senza però trascurare minimamente le qualità organolettiche delle carni che conservano inalterate le caratteristiche di sapore e le proprietà nutritive che rendono la carne uno degli alimenti fondamentali alla base della dieta mediterranea. 
Uno degli alimenti alla base della nostra dieta alimentare è da sempre la carne che viene consumata in ogni pasto e sotto molteplici forme, ma per poter sfruttare al meglio le qualità dei diversi tipi di carni è necessario che si tratti di carni selezionate e minuziosamente controllate secondo i più severi disciplinari di legge; ed è proprio questo che avviene nell'azienda "La Cottura”, che si occupa di preparazioni alimentari e svolge un'attività di lavorazione e di cottura con diversi metodi di svariate tipologie di carne, come la carne suina, bovina e avicola destinata prevalentemente alla preparazione di prodotti alla cui base
ci sono i diversi tipi di carne.

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